Posledních 30 let zaujímá první místo mezi účinnými dietami systém vyvinutý doktorem Pierrem Dukanem a pojmenovaný po něm. Nová technika získala celosvětovou popularitu po vydání jeho knihy, která byla přeložena do mnoha jazyků a prodaly se miliony výtisků. Základhubnutí s Dukanovou dietou- proteinová výživa. Tělo přestává přijímat sacharidy a nedostatek energie dohání z usazenin podkožního tuku. Začíná proces tvorby ketolátek, což vede ke zmizení nadbytečných kilogramů. Pokud jsou splněny velmi realistické požadavky výživového systému, shozená váha se nevrátí a člověk, který prošel všemi fázemi Dukanovy diety, smí jíst téměř vše.
Podmínkou úspěšného hubnutí je normální funkčnost trávicích orgánů, slinivky břišní, ledvin a jater. Člověk, který zvolí tuto dietu, musí být připraven shazovat kilogramy velmi pomalu. Pro ty, kteří chtějí být štíhlí za pár týdnů, není tato metoda vhodná. Bonusem bude změna stravovacích návyků, efektivní metabolismus a štíhlá postava.
Lékařovi kolegové považovali vývoj a jeho propagaci za nepřijatelné pro praktického lékaře, nejprve byl vyloučen z francouzské rady lékařů a poté z lékařského registru země.
Zásady a pravidla hubnutí podle Dukana
Dieta je vhodná pro všechny, kteří neradi snášejí návaly hladu. Porce jsou velké a je zde spousta povolených jídel.
Proces normalizace hmotnosti probíhá ve čtyřech fázích:
- "Záchvat"– rychlé vypuštění přebytečné kapaliny. Netrvá déle než týden. Průměrný úbytek hmotnosti je asi 3 kg, jsou možné mírné výkyvy nahoru nebo dolů.
- "Střídání"– dlouhá fáze diety, během které hubnoucí dosáhne požadované hmotnosti. Zbavit se jednoho kilogramu trvá 7-15 dní. Někdy váha zůstane stejná, aniž by se změnila, a může začít přibírat. Pak je nutné změnit jídelníček a některé produkty vyřadit ze seznamu povolených potravin (72 potravin s vysokým obsahem bílkovin a 28 zeleniny).
- "Připnutí"– fáze hubnutí, při které se dosažená hmotnost stabilizuje. Jídlo se stává chutnější se známými potravinami: ovoce, mléčné výrobky, sýry, chléb, brambory, banány a další poměrně vysoce kalorické doplňky stravy. Jednou týdně můžete sníst jakékoli dobroty, po zbytek dní podle pravidel.
- "Stabilizace"– fáze, která trvá po celý život. Každý, kdo se dostal do této fáze, nepřibírá, ačkoli jí, co chce. Jejich strava obsahuje každý den ovesné otruby, jednou týdně jedí pouze bílkovinné jídlo a jakékoli schody mohou vyjít pouze pěšky.
Dieta byla mnohokrát kritizována, ale to nezabránilo tisícům lidí upravit svůj jídelníček a zeštíhlit své tělo. Vzhledem k tomu, že důraz je kladen na potraviny s vysokým obsahem bílkovin, dieta vyžaduje pozornost k vašemu zdraví.
Jednoduché tajemství účinnosti
Hubnutí bez zvláštního omezení množství snědeného jídla, bez pocitu hladu a časových rámců vypadá fantasticky, ale má své vysvětlení. Trávení bílkovin je složitý, vícestupňový proces, který vyžaduje hodně energie. Sacharidy a tuky se vstřebávají mnohem rychleji, ale v jídelníčku jich je málo, zvláště v počáteční fázi přechodu na dietu. Tělo musí odbourávat tukové zásoby, aby získalo energii nezbytnou pro funkci střev. S osvojením nového způsobu generování vnitřních zdrojů se v další fázi postupně do jídelníčku zařazují potraviny bohaté na vlákninu a vitamíny.
Těm, kteří hubnou, je nabízen seznam 100 potravin, které lze konzumovat v jakékoli formě. První fáze je z hlediska výživy nejchudší a ty následné jsou mnohem snáze vnímatelné.
Rozdělení do fází pomáhá psychicky. Po překonání útoku se člověk přesune ke střídání, které může trvat poměrně dlouho, protože každý organismus má svůj vlastní algoritmus. Fáze trvá do dosažení požadované hmotnosti, proto je důležité předem naplánovat, kolik kilogramů by se mělo zhubnout.
Na oficiálních stránkách Dukan si můžete spočítat svou váhu a přibližnou dobu trvání diety. Za tímto účelem je uživatelům k dispozici online kalkulačka.
Nálada a motivace
Před zahájením diety je třeba nastavit:
- číst pozitivní recenze a příběhy lidí, kteří dosáhli výsledků;
- veďte si deník, do kterého si zaznamenáte své rozměry a váhu v den, kdy jste s dietou začali;
- přemýšlejte o výsledku pro nadcházející fázi, abyste o něj usilovali;
- prostudujte si seznam povolených produktů a promyslete si nabídku pro každý den;
- začněte sbírat sbírku osvědčených receptů na lahodná jídla pro každou fázi.
Nejtěžší to budou mít ti, co mají chuť na sladké, ale jen do té doby, než si koupí sladidlo. Lze jej bez omezení používat k vaření a pojídání pudinků, sušenek a dalších dobrot.
Záleží pouze na samotném uživateli, jaká bude jeho výživa. Mezi dietní pokrmy patří rohlíky, koláče, palačinky a mnoho dalšího podle speciálních receptur z přijatelných produktů. Otruby se používají na hnětení těsta, vhodná je kukuřice, oves, pšenice. Pro originální chuť se do těsta přidává zázvor.
Pokud věnujete úsilí a trochu času vaření, můžete svá dietní jídla připravit velmi chutně a kompletní - s přílohami, saláty, dezerty a pečivem.
Kontrola a limity
V jakékoli fázi můžete a měli byste:
- Kontrolujte sůl a cukr.
- Pijte bez omezení.
- Existují potraviny s vysokým obsahem bílkovin v jakémkoli množství.
Nemůžete porušovat pravidla. Seznam produktů zajistí úplnou absenci hladu, ale překračování je zakázáno. Ale můžete se naučit vařit - existuje mnoho jednoduchých a chutných sladkostí bez cukru, saláty bez mastných omáček a další pokrmy, díky kterým bude vaše jídlo chutné.
Pouze pokud budete pečlivě dodržovat všechny dietní pokyny, váha zmizí navždy.
Pokud máte pochybnosti o svém zdraví
Chcete-li jasně kontrolovat stav svého těla, můžete provést několik opatření:
- udělat ultrazvuk,
- nechat se otestovat,
- zjistit hladinu cukru a cholesterolu.
Váš terapeut vám dá pokyny k testům. Zkontroluje také data z výzkumu a posoudí váš zdravotní stav.
Takové kontroly by měly být prováděny pravidelně, v každé fázi diety nebo při změně vašeho zdravotního stavu. Většina lidí, kteří používají systém Dukan, dostane lepší testy. Cítíte se také dobře, objevuje se lehkost a dobrá nálada.
Pozitivní a negativní aspekty Dukanovy diety
Po celou dobu své existence byla dieta kontroverzní. Ti, kterým se podařilo zhubnout, se ozývají a vyjmenovávají to nejlepší o dietě. Dietologové hledají kontraindikace a varují každého, kdo nemusí dosáhnout očekávaného výsledku.
Pozitivní
- Během první fáze většina Dukanových přívrženců skutečně zažívá rychlý úbytek hmotnosti, ale z tkání odchází pouze přebytečná voda a tukové zásoby zůstávají na svém místě. Takový časný úspěch však dobře motivuje pokračovat a přejít do další fáze.
- V jakékoli fázi dostává člověk dostatek chutného jídla, aby se cítil normálně. Tělo neztrácí sílu, protože všechna jídla jsou zdravá a výživná.
- Nemusíte počítat kalorie, nemusíte se omezovat v množství jídla, které jíte, ani dodržovat přísnou dietu. Každý si dělá svůj vlastní rozvrh a připravuje pokrmy z velkého seznamu povolených produktů.
- Všechna jídla na jídelním lístku se snadno připravují a nevyžadují žádné speciální produkty ani technologie vaření.
Takovou výživu však nelze považovat za ideální a univerzální. Pouze relativně zdraví lidé, bez výrazných poruch metabolismu a fungování vnitřních orgánů, mohou přejít na Dukanovu dietu a dosáhnout výsledků, aniž by to ohrozilo jejich pohodu.
Jednou z nevýhod jsou bílkoviny, které tvoří převážnou část stravy. Konzumace masa bez omezení zvyšuje cholesterol a také vytváří zvýšený stres na ledviny a játra. Při oslabených cévách, selhání ledvin a nesprávném metabolismu mohou nastat zdravotní problémy. Fungování trávicí soustavy narušuje i nízký obsah rostlinné vlákniny.
Osobám s jakýmkoliv onemocněním trávicího traktu se proto důrazně doporučuje, aby se nerozhodovali sami, ale navštívili lékaře.
Pokud se lékař domnívá, že systematické hubnutí podle Dukana neuškodí, můžete na sobě začít pracovat podle dalších pokynů:
- Vzhledem k tomu, že protein vyžaduje ke vstřebání hodně tekutin, budete muset dodržovat pitný režim. Počítá se nejen voda, ale i čaje, vývary a káva.
- Nezbytné vitamíny je nutné užívat jednotlivě nebo v kombinaci.
- Při velkém množství bílkovin ve stravě nedochází k silné demineralizaci organismu, přesto byste měli přijímat malé dávky vápníku, hořčíku a dalších potřebných látek.
Další nevýhodou, kterou bude nutné vzít v úvahu, jsou náklady na proteinovou výživu. Budete si muset koupit kvalitní libové maso a ryby, které jsou součástí každého jídelníčku. Proto musíte předem zvážit všechny náklady.
Informace!Můžete pít jakékoli nápoje, které neobsahují cukr. V prvních dvou fázích jsou vyloučeny čerstvě vymačkané ovocné šťávy a alkohol, ale od třetí fáze se objevují v dietách. Pít budete moci bílé víno, ale pouze suché víno a také ovocné šťávy bez přidaného cukru. Čaje a káva jsou povoleny, ale nejlepší je pít jen čistou vodu, aniž byste se omezovali v množství.
Co je zahrnuto v seznamu povolených produktů
Převážnou část povolených potravin tvoří různé druhy masa a ryb, ale pro hubnoucí je mnoho možností, jak si jídelníček zpestřit. Níže uvádíme zkrácený seznam druhů různých jedlých produktů, které každého uživatele přesvědčí, že hladovět nebude.
- Libové maso - hovězí, krůtí, kuřecí, telecí, králičí.
- Vejce.
- Zelenina – šťovík, fazole, chřest, dýně, rajčata a mnoho dalších chutných a zdravých rostlinných produktů.
- Ryby – na seznamu jsou i tučné druhy, které tělu dodávají důležité mikroelementy.
- Mořské plody – mušle, ústřice, mořští ježci a další mořské plody.
- Mléčné výrobky - nízkotučný sýr, tvaroh, tavený sýr, tvrdý sýr, kefír, kysané pečené mléko, acidofilní a další mléčné a kysané mléčné výrobky.
Produkty jsou 100 položek, ale pro každou fázi existuje doporučená skupina produktů ze stejného seznamu. Navíc některá jídla přicházejí s povolenými přísadami.
Druhou důležitou složkou jsou otruby
Dalším produktem, který se denně konzumuje, jsou otruby. Nízkokalorický, bohatý na vlákninu, dokonale kombinovaný s proteinovou výživou. Neustálá konzumace otrub pomáhá tělu vstřebávat bílkoviny, rychle vytvářet pocit plnosti a také účinně odstraňovat zbytkové produkty.
Otruby se vyrábějí z odpadu z výroby mouky. Mají řadu cenných vlastností, z nichž hlavní je přítomnost velkého množství rostlinné vlákniny. Navíc otruby dodávají tělu vitamíny, minerály a aminokyseliny. Jedí se samostatně a přidávají se do pokrmů.
Při neustálém používání otrub:
- snížit hladinu cholesterolu,
- snížit obsah kalorií v pokrmu,
- čistí žaludek a střeva,
- urychlit vstřebávání bílkovin.
Jak jíst v každé fázi
Fáze hubnutí trvají různě dlouho a vedou k výsledkům různými způsoby, takže sada produktů pro každou fázi je mírně odlišná.
Záchvat
Během celé fáze se do těla dostává pouze bílkovina. Doba trvání je přísně omezena, protože taková výživa je pro obyvatele evropské části kontinentu nepřirozená. Fáze se vyznačuje rychlým úbytkem kilogramů.
Doba trvání útoku může být zvolena na základě stavu vašeho těla. I jeden den proteinové výživy přináší výsledky.
| Redukce hmotnosti v kg | Doba trvání ve dnech |
|---|---|
| Až do 5 | 1-2 |
| Do 10 | 2-3 |
| Až do 20 | 5-7 |
| Až 30 a více | Striktně do 10 dnů |
Je zakázáno jíst dietu Ataki déle než 10 dní, protože to může narušit metabolismus.
Doporučení pro dokončení fáze
Jídlo je pouze bílkovinné, povoleno je prvních 72 položek ze seznamu produktů. Vaření – bez použití olejů a tuků. Nezapomeňte do svého jídelníčku zařadit otruby. Musíte vypít alespoň 2 litry tekutin.
Kromě toho je třeba se v průběhu celé fáze vyvarovat nadměrné fyzické aktivity. Stačí chodit v tempu, nepřetěžovat se v posilovně. Může se objevit pocit únavy, protože tělo ztrácí snadno dostupnou energii.
Produkty pro tvorbu jídelníčku:
- játra,
- mléčné produkty,
- kuře,
- plody moře,
- libové ryby,
- vejce.
Pokrmy lze dochutit citronovou šťávou, octem a přírodním kořením.
Informace!Citronová šťáva používaná jako koření do masitých pokrmů snižuje potřebu soli. Můžete jím nahradit sůl, zcela nebo částečně.
Střídání
Hlavní stage, která trvá docela dlouho. V této fázi dochází ke ztrátě přebytečných kilogramů a tvarování postavy.
Abyste správně prošli, musíte si vypočítat svou budoucí váhu a poté jednoduše dodržovat pravidla a menu, dokud toho nedosáhnete. Délka střídání závisí na úspěšnosti hubnoucího člověka. V průměru to trvá asi šest měsíců, ale rychlost hubnutí je určena individuálními vlastnostmi těla. Někteří lidé proto zůstali ve druhé fázi mnohem déle.
Doporučení pro dokončení fáze
Stravovat se budete muset podle jasného rozvrhu: čistě proteinové dny jsou nahrazeny proteinově-zeleninovými dny. Střídání lze provádět v režimu 1/2/3 dne, ale autor diety radí 1/1, to je nejvýhodnější rozvrh. Je potřeba se pravidelně vážit, abyste poznali okamžik přechodu do předposlední fáze diety.
Menu se skládá ze seznamu pro Attack plus 28 dalších neproteinových produktů. Mezi nimi:
- houby;
- dýně;
- cuketa;
- zelí, včetně brokolice, květáku a dalších odrůd;
- celer;
- fazole.
Nepřidávejte více než 2 pozice za den.
Následující jsou zakázány:
- chléb,
- brambor,
- cereálie,
- těstoviny.
Zelenina může být vařena s rostlinným olejem, ne více než čajová lžička denně.
Několik povinných pravidel:
- Pitný režim – minimálně 2 litry.
- Za den se nespotřebuje více než kilogram mléčných výrobků.
- Ovesné otruby jezte denně – alespoň 2 polévkové lžíce.
- Pokud dojde k zácpě, přidávají se do stravy pšeničné otruby.
- Je nutná lehká fyzická aktivita. Můžete se jen procházet na čerstvém vzduchu.
- Měl by být stejný počet proteinových a proteinovo-zeleninových dnů. Objednávka musí být respektována.
Všechny pokrmy musí být připravovány podle receptur speciálně vyvinutých pro tento stravovací systém („Recepty pro Dukanovou dietu ve více vařičích", „350 receptů Dukanovy diety").
Konsolidace
Další fáze je zaměřena na fixaci dosaženého výsledku. Důležité je nepolevovat a nadále dodržovat pravidla diety, abyste shozené kilogramy nenabrali zpět.
Délka této fáze závisí na počtu ztracených kilogramů. Každý z nich bude vyžadovat 10 dní jedení předepsaných jídel, někdy fáze trvá několik měsíců. Přitom hubnutí bude pokračovat.
Doporučení pro dokončení fáze
Pitný režim, procházky, porce otrub a další doporučení pro předchozí fáze je třeba nadále dodržovat. Kromě toho budou přidány doplňky pro uspořádání týdenního menu:
- budete muset jeden pevný den věnovat výhradně proteinové výživě (nejlépe uprostřed týdne),
- protein-zeleninový den s přídavkem zeleniny nebo jiných škrobových potravin,
- den vašeho oblíbeného jídla bez omezení,
- zbývající čtyři dny tráví konzumací bílkovin a zeleniny.
Produkty pro proteinové dny:
- libové maso, drůbež a ryby;
- droby;
- některé druhy tučných ryb;
- plody moře;
- mléčné výrobky bez tuku;
- vejce se žloutky - ne více než 2 denně, bílky - bez omezení.
Povoleny jsou omáčky podle receptů, koření a trochu soli.
Kromě dříve povolené zeleniny můžete do svého jídelníčku zařadit:
- krajíc chleba;
- tvrdý sýr;
- malé množství ovoce, kromě datlí, rozinek a banánů;
- Jednou týdně – jídlo z vepřového nebo jehněčího masa.
Ve dnech, kdy jsou povoleny potraviny obsahující škrob, se v nabídce mohou objevit následující položky:
- luštěniny,
- těstoviny z tvrdé mouky,
- rýže,
- brambor.
V den vašeho oblíbeného jídla je menu připraveno předem. Můžete také vypít 1-2 sklenice suchého vína. Úkolem tohoto dne není přejídat se, ale jednoduše vyzkoušet dávno zakázaná jídla a vytěžit z jídla maximum.
Stabilizace
Toto je poslední fáze Dukanovy diety. Trvá tak dlouho, dokud si člověk chce udržet dosažené výsledky.
Doporučení pro dokončení fáze
- Ujistěte se, že jezte otruby každý den - alespoň 3 polévkové lžíce.
- Spotřebujte alespoň 2 litry tekutiny.
- Stanovte si proteinový den a opakujte jej každý týden.
- Zkuste se více hýbat, sportovat, chodit.
Zmizení přísných zákazů neznamená okamžitý návrat k předchozímu nezdravému stravování. Dieta není okamžitá a je založena na změně stravovacích návyků. Budete si muset pamatovat na některé zákazy a neustále se vyhýbat určitým druhům potravin.
Z toho, co je povoleno, můžete vytvořit chutné a pestré diety.
- Ovoce můžete jíst každý den – velké jablko nebo pár mandarinek.
- Zeleninu, syrovou i vařenou, lze jíst bez omezení.
- Vyhněte se tučnému masu a sýrům.
- Mléčné výrobky – pouze nízkotučné.
- Minimální sůl.
- Mouku a výrobky obsahující škrob konzumujte v malých množstvích.
Závěr
Dieta je určena pro lidi, kteří jsou připraveni neustále sledovat svůj jídelníček a vytvářet si správné návyky. Jde o postupné zbavování se tukových zásob, bez hladu a vyčerpání organismu.
Každý může snadno najít radu a podporu: na oficiálních stránkách Dukana, na sociálních sítích. Jídelní lístky, recepty na zajímavá jídla, diskuze a výměna zkušeností – vše je zdarma a přístupné.